Et si les dates limites devenaient obsolètes ? Le grand défi contre le gaspillage alimentaire

DLC et DDM : comment bien distinguer ces dates importantes ?

Avant d’examiner cette proposition de réforme, il est crucial de dissiper une ambiguïté fréquente chez les acheteurs : la distinction fondamentale entre DLC et DDM.

La Date Limite de Consommation (DLC), reconnaissable à la formule « à consommer jusqu’au… », s’applique principalement aux denrées périssables comme les produits laitiers, les viandes ou les poissons. Au-delà de cette échéance, la consommation peut représenter un réel danger pour la santé.

À l’inverse, la Date de Durabilité Minimale (DDM), marquée par « à consommer de préférence avant… », concerne les produits stables tels que les céréales, les légumes secs ou les boîtes de conserve. Dans ce cas, dépasser la date indiquée ne présente aucun risque sanitaire, mais peut éventuellement affecter certaines qualités du produit comme son arôme ou sa consistance.

Cette confusion persistante a des conséquences dramatiques : des quantités astronomiques de nourriture encore consommable sont jetées quotidiennement par simple méconnaissance de cette différence.

Supprimer la DDM : une solution contre le gaspillage ?

Guillaume Garot, parlementaire engagé dans la lutte contre le gaspillage, avance une idée novatrice : abolir la DDM pour certains produits secs et non altérables comme les pâtes alimentaires ou le riz. D’après ses observations, ces mentions « n’ont pas de justification sanitaire » et créent seulement une anxiété superflue chez les consommateurs.

Prenons l’exemple des épices ou du miel : ces produits peuvent se conserver pendant des années sans perdre leurs propriétés essentielles. Malgré cela, on continue d’y apposer des dates de durabilité, poussant les gens à s’en débarrasser inutilement.

L’ambition de ce projet est claire : clarifier l’étiquetage et empêcher le rejet automatique de produits parfaitement consommables.

Un enjeu à la fois financier et environnemental

Chaque aliment jeté représente un gâchis de ressources naturelles considérable : terres cultivables, eau d’irrigation, carburant pour le transport… Sans compter le coût pour les foyers. On estime qu’en France, chaque personne gaspille pour 150€ de nourriture annuellement. Une somme non négligeable en période d’inflation.

D’un point de vue écologique, le gaspillage alimentaire participe activement au réchauffement climatique via les émissions générées tout au long de la chaîne alimentaire. Réduire nos déchets, c’est aussi protéger notre planète.

Comment cela impacterait-il notre quotidien ?

Si cette mesure était mise en œuvre, elle ne toucherait que les denrées non périssables. Les DLC resteraient obligatoires pour les produits frais, garantissant ainsi notre protection sanitaire.

Cette évolution pourrait nous inciter à redécouvrir nos capacités sensorielles avant de considérer un aliment comme impropre. Examiner, humer, tester : des réflexes simples pour une consommation plus raisonnée.

Saviez-vous que de nombreux commerces proposent désormais des rayons anti-gaspi où sont vendus à prix cassés des produits dont la DDM est dépassée ? Une initiative bonne pour le portefeuille et pour la planète.

Une proposition à surveiller attentivement

Pour devenir effective, cette réforme nécessiterait une validation au niveau européen. En attendant cette éventualité, pourquoi ne pas modifier dès aujourd’hui nos comportements ?

Lorsque vous tombez sur un paquet de biscuits ou une conserve dont la DDM est expirée, demandez-vous : ce produit est-il réellement impropre à la consommation ? La plupart du temps, il n’y a aucun danger. Nos sens restent les meilleurs juges.

Que pensez-vous de cette initiative ? Si elle aboutissait, elle pourrait marquer un tournant dans notre manière d’appréhender la consommation et favoriser une alimentation plus durable et éclairée. D’ici là, restons attentifs, expérimentons et surtout… cessons de jeter par réflexe !