Une fillette sombre dans le coma après avoir bu un granité : un avertissement que tous les parents devraient connaître
Un après-midi d’été, quoi de plus rafraîchissant qu’un granité bien coloré dégusté à la paille ? Derrière cette image de vacances se cache pourtant une réalité moins rassurante : au Royaume-Uni, une fillette de deux ans a été plongée dans un coma après avoir bu ce type de boisson glacée. De quoi inquiéter de nombreux parents. Mais que s’est-il réellement passé ? Et surtout, faut-il s’inquiéter de laisser nos enfants savourer ce plaisir estival ?
Le coupable caché : la glycérine
À première vue, un granité, ce n’est que de l’eau, du sirop et de la glace pilée. Mais la petite magie de sa texture semi-glacée repose en réalité sur un additif : la glycérine (aussi appelée glycérol, E422). Sans elle, le granité se transformerait vite en bloc de glace compact, difficile à consommer.
Chez l’adulte, cette substance est généralement considérée comme sans danger en petite quantité. Mais pour les enfants, et surtout les plus jeunes, la donne change. Le problème ? Le glycérol peut perturber l’équilibre interne de l’organisme : il attire l’eau et le sucre présents dans le sang, ce qui peut provoquer une chute brutale du taux de sucre, entraînant malaise, fatigue extrême, voire perte de connaissance.
En résumé, ce qui semble être une friandise anodine peut devenir, à forte dose et dans un petit corps, un véritable facteur de déséquilibre.
Quand un simple verre devient trop
Les experts britanniques ont fait le calcul : un granité de 350 ml (l’équivalent d’une canette de soda) peut suffire à poser problème chez un enfant de moins de quatre ans. Entre 5 et 10 ans, la limite est à peine plus élevée. Et l’effet est encore amplifié si l’enfant enchaîne plusieurs verres rapidement – comme cela peut arriver lors d’une kermesse ou d’une journée à la plage.
Entre 2009 et 2024, une étude menée au Royaume-Uni et en Irlande a recensé au moins 21 hospitalisations d’enfants après la consommation de granités contenant du glycérol. Les symptômes allaient de simples nausées à des malaises plus sérieux. Les autorités sanitaires ont donc rapidement réagi.
Les nouvelles recommandations officielles
Outre-Manche, les autorités de santé conseillent désormais d’éviter totalement les granités pour les moins de 4 ans et de limiter strictement leur consommation jusqu’à 8 ans. Certaines marques ont déjà pris des mesures pour réduire la quantité de glycérine dans leurs recettes, tandis que d’autres sont encouragées à modifier leur composition.
En France, ce type d’avertissement n’est pas encore courant, mais l’information mérite toute notre attention, d’autant plus que ces boissons glacées sont très populaires dans les lieux fréquentés par les familles : cinémas, fêtes d’école, plages, parcs de loisirs…
Alors, faut-il bannir les granités ?
Pas de panique : il n’est pas question de priver les enfants de tous les petits plaisirs de l’été. Mais comme pour beaucoup de choses, tout est une question de mesure. Voici quelques conseils pratiques :
- Moins de 4 ans : mieux vaut éviter totalement les granités.
- Entre 4 et 8 ans : limiter à une petite portion ponctuelle, jamais plusieurs à la suite.
- Au-delà de 8 ans : pas de problème particulier si la consommation reste modérée.
Astuce maison : préparez vos propres granités avec simplement du jus de fruit dilué, placé au congélateur, sans additifs cachés.
Ainsi, vos enfants peuvent profiter du plaisir d’une boisson fraîche sans risque inutile.
Le granité reste une gourmandise estivale amusante et colorée, mais il demande un peu de vigilance côté parents pour que ce moment de fraîcheur ne tourne pas à la mauvaise surprise.
